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 La
cultura gastronomica ischitana è caratterizzata da piatti molto
particolari, preparati sia con prodotti tipici della regione, che con
quelli originari
dell'isola. Prima del boom degli anni Sessanta, Ischia era piuttosto
povera, con un'economia che si basava quasi esclusivamente su pesca e
agricoltura. Di questo periodo gli abitanti più anziani ricordano
ancora il pane con la cipolla e il "o ppane sotto 'e fasule", pane
raffermo ammorbidito nel sugo di cottura dei fagioli.
Un altro piatto caratteristico, che ancora oggi viene proposto nei
ristoranti di Ischia, era il pesce all'acqua pazza, un tempo preparato
con i resti di pesce rimasti attaccati all'amo e conditi con aglio,
peperoncino e prezzemolo che oggi ha come base le parti più "nobili"
del pesce azzurro. Il piatto tradizionale per eccellenza è il celebre
coniglio all'ischitana, il cui ingrediente principale è il coniglio di
fosso, allevato in un grande fosso scavato dal contadino che, una volta
cresciuto, veniva cotto con vino bianco, aglio, pomodorini e
peperoncino e servito in tavola la domenica. La passione per
questa gustosa ricetta ha mantenuto in vita l'antica tecnica di
allevamento che garantisce ancora oggi l'altissima qualità della carne.
I viaggiatori buongustai che hanno scelto Ischia come luogo delle loro vacanze
resteranno pienamente soddisfatti da questa cucina "autarchica" in cui le
prelibatezze gastronomiche possono vantare ingredienti freschi, genuini e
rigorosamente ischitani.
In questo terreno fertile prosperano inoltre da secoli delle pregiatissime
vigne, concentrate soprattutto sul Monte Epomeo, dalle quali vengono prodotti i
celebri vini di Ischia: dai bianchi del Forastera e del Biancolella, ai rossi
del Piedirosso e Guarnaccia.
Un'altra specialità dell'isola, e in particolare del comune di Forio, è il
miele, agli agrumi e millefiori, delizioso prodotto artigianale degli apicoltori
del luogo.
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Ristorante
Belvedere 
Strada Statale 270 Panza
Tel. 081.907054
Ristorante Sorceto
Via Sorceto Panza
Tel. 081.907837
Ristorante Pizzeria da Gaetano
Via M. Mazzella 74 Ischia
Tel. 081.991807
Luna
Rossa
C.so Vittoria Colonna 97 Ischia
Tel. 081.3331140
Ciao
Bella
Via Leonardo Mazzella 138 Ischia
Tel. 081.985090
La
Tinaia
Via Matteo Verde 39 Forio
Tel. 081 998448
Ristorante
Pirozzi
Via Seminario 51 Ischia Ponte
Tel. 081.991121
Ristorante La Beccaccia 
Via Scialicco Forio
Tel. 081.994510
Ristorante La Forastera
Via San Gennaro Panza- Forio
Tel. 081.907281
Ristorante La Pagliarella
Via Costa 20 Forio
Tel. 081.909325
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Ristorante
Al Comignolo
Via Ciglio 1 Serrara
Tel. 081.999422
Ristorante Bracconiere
Via Falanga, 1 Serrara
Tel. 081.999436
Ristorante L'Arca
Via Ciglio, 144 Serrara
Tel. 081.904226
La
Capanna
Via Giovanni Mazzella 27 forio 
Tel. 081.988142
Ristorante
Da Peppina
Via Bocca 23 Forio
Tel. 081.998312
Ristorante Il Cacciatore
Via San Gennaro Panza-Forio
Tel. 081.907036
Ristorante Il Capannaccio
Via Borbonica Forio
Tel. 081.987571
Ristorante Il Limoneto
Via Baiola 94 Forio
Tel. 081.986199
Ristorante
L'Innominato
Via Fasolara 10 Ischia
Tel. 081.992690
Ristorante
La Capannina
Via Campagnano 73 Campagnano Ischia
Tel. 081.901017
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More
Reataurants
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Ristorante Alba Marina
Via Marina 40 Forio
Tel. 081.997896
Ristorante Da Leopoldo
Via San Gennaro Panza
Tel. 081.907086
Ristorante Lo chef
Via Costa 15 Panza
Tel. 081.907560
Ristorante Monte Corvo
Via Bocca
Tel. 081.998029
Ristorante Umberto a mare
Via Soccorso 2 Forio
Tel. 081.997171
Ristorante Zi'Carmela
Via Schioppa 29 Forio
Tel. 081.998423
Ristorante
La Romantica
Via Marina 46 Forio
Tel. 081.997345
Ristorante
Il Gabbiano
Via Porto 70 Rive Droite
Ischia Tel. 081.984960
Ristorante
Giardino degli aranci
Via Enea 4 Ischia
Ristorante
Castello
Via Luigi Mazzella 29 Ischia Ponte
Tel. 081.991686
Ristorante
Cazzarola
C.so Vittoria Colonna 97 Ischia
Tel. 081.993013
Ristorante
Da Cecilia
Via Emilio Cortese 9 Ischia
Tel. 081.991850
Ristorante
Da Coco'
Piazzale Aragonese Ischia Ponte
Tel. 081.981823
Ristorante
Gennaro
Via Porto 32 Rive Droite Ischia
Tel. 081.992917 |
Ristorante
Il Gabbiano
Via Citara Citara Forio
Tel. 081.908019
Ristorante La Bella Napoli
Via Mastromarino 7 Forio
Tel. 081.997769
Ristorante La Bussola
Via Marina 36 Forio
Tel. 081.997645
Ristorante Il Torchio
Via Campagnano 98 Campagnano Ischia
Tel. 081.901986
Ristorante
L'Avventuriero
Via Porto 88 Rive Droite Ischia
Tel. 081.991763
Ristorante
L'Incontro
Via dell'Amicizia 1 Ischia
Tel. 081.991940
Ristorante
La Pantera Rosa
Via Porto 53 Rive Droite Ischia
Tel. 081.992483
Ristorante
Mezzanotte
Via Porto 72 Rive Droite Ischia
Tel. 081.981653
Ristorante
Nascondiglio dell'amore
Via Campagnano 80 Campagnano Ischia
Tel. 081.901546
Ristorante
O' Porticciullo
Via Porto 42 Rive Droite
Tel. 081.993222
Ristorante
Da Emiddio
Via Porto 14 Rive Droite Ischia
Tel. 081.992432
Ristorante
Damiano
Via Delle Vigne Ischia
Tel. 081.983032
Ristorante
Duilio
Via Ferrante D'Avalos Ischia
Tel. 081.991125 |
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